產品介紹
牛隻的胸腹區塊即為俗稱的「牛五花」，由於這裡的油脂比較明顯，所以有人會形容它是「雪花肥牛」，一般會經過適度的修清再切片販售。這個部位的肉品常被燒烤、涮涮鍋、日本料理店、丼飯店、鐵板燒...等這類餐廳拿來使用。
烤牛五花肉片
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〔材料準備〕
蘆筍 .....1把 ( 切6cm 段 )
櫛瓜 .....1把 ( 切6cm 段 )
甜椒 .....1顆 ( 切6cm 條 )
杏包菇 .....1朵 ( 切6cm 段 )
牛五花肉片 .....300g
鹽 .....5g ( 自由調整 )
粗粒黑胡椒 .....5g ( 自由調整 )
橄欖油 .....5g ( 自由調整 )
〔作法〕
STEP 1
以牛五花肉片當底，包起各式蔬菜，用竹籤串起來(以上蔬菜可依自己喜歡的蔬菜做替換)
STEP 2
在蔬菜牛肉串上刷橄欖油，撒上鹽及粗粒胡椒鹽
STEP 3
加熱烤盤，以小火熱鍋，將牛五花肉片烤熟即完成
