產品介紹
每次看到和牛價格都覺得太貴，遲遲不敢下手嗎？那這款頂級A5前澤骰子和牛你一定要試試，150g小份量真空包裝，不用揪人一起吃，一個人也能輕鬆享受。
前澤牛的香氣甚至比大家熟知的神戶牛還要濃郁，加熱時香氣四溢，肉質細嫩多汁，入口就是前澤牛獨有的極致風味！
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和牛等級
在日本，和牛有200多個品牌，每個品牌根據其飼養區域、血統、品種、等級、飼養方式和飼養時間長短等不同標準來劃分。日本牛肉的評級基於產量和等級兩個因素，
A5代表了日本牛肉的最高等級。
〈延伸閱讀：日本和牛貴在哪裡?和牛知識懶人包〉
和牛歩留等級（精肉率）
簡單來說就是一頭和牛中可食用的比例高低，分成「A、B、C」3個等級，A級是高可食用比例在72%以上，B級是標準範圍69∼72%內，C級則是低於標準69%以下。
和牛油花交雜(BMS)
和牛肉質中細絲或點狀的白色紋理就是其脂肪，由於分布呈現形態有如大理石紋路，猶如霜所以也有「霜降」之稱，脂肪紋理基準有12種分為5大等級，No.12的肉脂分布比例最均勻為最上等，No.1的肉脂比例偏低，等級為最差。
和牛肉質組成分級
取決於牛肉的脂肪比例和脂肪紋理分布、肉質顏色和光澤、嫩度、脂肪色澤及質量這4項目來評等，主要是由人工專家肉眼判斷，每個項目評分都以數字1-5來評分，5為最高、1為最低。
和牛肉色等級(BCS)
牛肉肉色等級判斷基準是由專家人工用肉眼判斷，牛肉色基準：No.3－No.5最理想。
和牛脂肪顏色與質量(BFS)
評分等級5是肉質非常嫩，等級1為差，建議大家在享用和牛時還是注意一下牛的部位，即使是5等級嫩度的和牛，因為不同部位還是會有不同的嫩度，而脂肪呈現乳白色的會較淡黃色的優質。
解凍方式
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料理分享
買回家的骰子和牛不知道怎麼煮？其實很簡單，把它當成迷你牛排來煎，步驟都一樣，只是肉變小塊，熟得更快、更方便，幾分鐘就能在家享受日本A5前澤骰子和牛的濃郁香氣和嫩滑口感！
【香煎骰子和牛】
食材表 :
骰子和牛(300g)、海鹽(1大匙)、黑胡椒粉(適量)、奶油(10g)、醬油(1小匙)
作法 :
前一天先把骰子牛放冷藏解凍，完全退冰後，撒上海鹽和黑胡椒粉，簡單抓醃入味，熱鍋倒油，用中火半煎炒骰子牛，讓每一面都上色，接著加入黑胡椒粒、醬油、奶油拌炒，待奶油融化後，將骰子牛盛出，靜置回溫 5～10 分鐘，骰子和牛就完成囉，每一口都是滿滿牛肉香～
〈延伸閱讀：
骰子牛是牛的哪個部位？怎麼煎才不會乾柴？〉
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